Kwaliteit & hygiene staan hoog in het vaandel bij slagerij Guy.
Het vlees wordt zeer selectief uitgezocht en enkel de beste dieren komen in aanmerking. Vervolgens worden de aangekochte kwartieren bewaard in een speciale koelkamer waar zij minstens 8 tot 12 dagen kunnen rijpen. Het vlees wordt hierdoor malser en smaakvoller.